Spaggheti aux tomates et aux épinards frais 

Ingrédients • pour 2 personnes 2 portions de spaghettis  2 tomates 1 poignée d’épinards  1 gousse d’ail  Huile d’olive  Sel, poivre  Recette • 10min Faire bouillir les pâtes sans un gros volume d’eau salée Découper les tomates, les épinards et émincer l’ail. Égoutter les pâtes quand elles sont al dente  Dans un wok ou une poêle…

Tacos ou taquitos aux haricots rouges et aux aubergines 

Ingrédients • pour 6 tacos ou taquitos 6 tortillas de maïs  (la marque Old El Paso est végane) 1 petite boîte de haricots rouges 1/2 oignon  1/2 aubergine  Épices : paprika, cumin, piment, coriandre en poudre, ail en poudre Sel Huile  Recette • 20min Découper l’aubergine en petits cubes et la faire cuire à feu doux et à…