Pizza Piquante aux simili Pepperoni

Ingrédients Une pâte à pizza faite maison ou achetée (fine ou épaisse) 1 petite courgette 1/2 aubergine 1 poignée d’olives vertes 3 à 6cs de concassé de tomate (selon la taille de la pizza) Pour les pepperoni 1/2 tasse de haricots rouges cuits 1 cc de paprika (de préférence fumé, ça se trouve en grade…

Tortilla de patatas sans œufs

Ingrédients pour 2-3 personnes 3 grosses patates 1/2 oignon 1 tasse de farine de pois chiche (en magasin bio ou dans les épiceries indiennes sous le nom de gram flour) 1 tasse d’eau Sel, poivre Huile d’olive Recette 20-30min Decouper les patates en tranches fines, émincer l’oignon et faire revenir le tout dans une grande…

Cake salé au vin blanc

Le vin blanc ajoute un très bon goût au cake mais surtout une texture aérée et moelleuse. Ingrédients 250gr de farine 1 sachet de levure chimique 20cl de vin blanc 3cs de yaourt de soja nature 10cl d’huile (j’ai mis de l’huile d’olive) Garniture au choix par exemple: tofu et olives vertes, ou oignons et…

Chakchouka végane

La chakchouka est un plat de poivrons ou piments à la sauce tomate avec des œufs. Je propose ici une version sans œufs, qui n’aura pas le goût d’œuf mais qui ajoute une partie consistante au plat. C’est une recette rapide et facile pour le petit déjeuner (quand on a le temps) ou pour les…

Sauce crémeuse au poivron

Ingrédients 2cs de lamelles de poivrons grillés (j’en ai utilisé en bocal) 1 tasse de lentilles corail cuites (je les ai fait cuire dans de l’eau avec une feuille de laurier) 1 gousse d’ail 3cs de lait végétal sans sucre 1cs de levure de bière (facultatif) 2cs d’amande en poudre 2cc de margarine 1 pincée…

Sandwich grillé aux lentilles corail

Ingrédients pour 2 sandwiches 4 tranches de pain de mie 1 tasse de lentilles corail 3cs de crème de soja Bouillon de légumes 1cs de levure de bière (facultatif pour ajouter un goût de fromage) Huile d’olive Sel, poivre Recette 15min Faire bouillir les lentilles corail dans 1 tasse d’eau avec un peu de bouillon….

Aubergines farcies

Recette inspirée de minimalist baker Ingrédients ¤ pour 2 personnes 2 aubergines 1 boîte de haricots blancs cuits ou 2 tasses de lentilles cuites 1 oignon 1 gousse d’ail 3cs de concentré de tomate Ras el hanout ou autres épices (paprika, cumin, piment) Chapelure Huile d’olive Option : persil ou coriandre fraîche Recette ¤ 45min…

Sauce au tahin pour les pâtes

Ingrédients 2cs de tahin 1cs de yaourt de soja 1cs de vinaigre de cidre ou de jus de citron 2cs de levure de bière Sauge ou basilic séché 1cc de sauce soja 1 gousse d’ail écrasée Sel 1 carotte 1 oignon Huile d’olive Recette Faire revenir l’oignon et la carotte coupés en petits cubes dans…

Riz aux petits pois et blettes épicées

Ingrédients pour 2 personnes 1 verre de riz thaï ou basmati 1 verre de petits pois (j’ai utilisé des petits pois surgelés) 5 grandes feuilles de blettes (avec le blanc) Curry et/ou épices à tandoori 1cs de margarine Recette 20min Laver le riz, le mettre à chauffer dans une casserole avec les petits pois et…

Steak de haricots rouges 2.0

Ingrédients ¤ pour 5-6 petits steaks 1 poignée de noix 1 petite boîte de haricots rouges (250g) 4cs de farine de blé ou de gluten pur 1cs de sauce soja Paprika (fumé de préférence, se trouve facilement au rayon épices) Herbes de Provence Poivre Sel Huile pour la cuisson Recette ¤ 15min Broyer les noix…

Coquillettes crémeuses

Ingrédients ¤ pour 2 personnes 2 portions de coquillettes 2 poignées de champignons (de Paris, gris, shiitake…) 1 courgette 1 oignon 1/2 brique de crème de soja 1 gousse d’ail Basilic séché ou frais Huile d’olive Sel, poivre Recette ¤ 30min Découper grossièrement la courgette et la faire bouillir dans de l’eau salée pendant 5-10min….

Koshari aux vermicelles

Inspiré de cette recette. Ingrédients ¤ pour 4 portions Pour la base 1 grand verre de riz 1/2 verre de vermicelles Huile d’olive 1 verre de lentilles 2 oignons Eau Pour la sauce 2 gousses d’ail 1 boîte de tomates concassés 2cs de vinaigre de cidre Epices : cumin, piment, coriandre en poudre Huile d’olive…