Seitan express

Recette inspirée de cette vidéo Ingrédients 2 portions 1 tasse de farine de gluten (magasin bio ou Edeka en Allemagne) 1 tasse d’eau 1cc de levure chimique Cinq épices chinoises Sauce soja 1 gousse d’ail 1 poivron Sel Recette 20min Mélanger le gluten, les épices, la levure, une pincée de sel. Ajouter de l’eau jusqu’à…

Riz aux pois chiches au four

Recette super facile et rapide à faire (même si la cuisson est un peu longue), le riz est moelleux avec une couche croustillante au dessus. Ingrédients ¤ pour 2 à 3 personnes 1 tasse de riz 1 tasse de pois chiches cuits 2 tasses d’eau 3cs de concentré de tomate 1/2 oignon Epices ou herbes…

Soupe carotte coco

Ingrédients ¤ pour 2 à 3 personnes 8 petites carottes ou 3 grosses 1 tasse de lentilles corail 1 litre de bouillon de légumes 100ml de lait de coco (1 petite brique) Curcuma Huile d’olive Facultatif : feuilles de coriandre Recette ¤ 30min Éplucher et couper les carottes. Les faire revenir dans de l’huile d’olive…

Tarte à l’oignon et à l’aubergine

Ingrédients 1 pâte à pain 2 gros oignons 1/2 aubergine Cumin Vinaigre balsamique Sel, poivre Huile d’olive Recette Couper les oignons en lamelles et les aubergines en cubes. Faire dégorger les cubes d’aubergine dans un saladier avec du sel. Faire frire les oignons dans de l’huile d’olive 5-10min puis rincer les aubergines et les ajouter…

Tagliatelles aux tomates et à la crème

Ingrédients ¤ pour 2 personnes 250g de tagliatelles (certaines de Barilla sont veganes) 1 petite courgette 4 tomates 1 oignon Un cuillère à soupe de vinaigre balsamique 100mL de crème végétale Des herbes de provence Huile végétale pour la cuisson des légumes Sel, poivre Recette ¤ 20min Faire bouillir l’eau pour les pâtes Pendant ce…

Roses des sables

Ingrédients 100gr ou 1/2 tasse de chocolat noir 100gr ou 4 tasses de cornflakes 2cs de margarine végétale 2cs de lait végétal Sucre Recette Faire fondre le chocolat avec la margarine au bain-marie. Placer les cornflakes dans un grand saladier Melanger le chocolat et la margarine fondus avec les cornflakes. Former des petits tas sur…

Aubergines fondantes au four

Découper des aubergines en forme de triangle, les mettre sur une plaque, saler, ajouter un filet d’huile d’olive et enfourner pour environ 20min à 200 degrés.

Piadine

Ingrédients ¤ pour 2 personnes 4 tortillas de blé ou autres galettes de blé Légumes grillés (courgettes, aubergines) Garniture au choix : olives, salade, roquette, tomate, fromage végétal, tofu grillé, simili carné… Huile d’olive Piment en poudre Recette ¤ environ 5min par piadine Chauffer une poêle à feu doux. Y placer la galette, un filet…

Haricots rouges à l’oseille

Ingrédients • pour 1-2 personnes 1 bouquet d’oseille 1 petite boîte de haricots rouges cuits 1cs de margarine végane (certaines marques contiennent du lait, mais la margarine végétale se trouve facilement dans les supermarchés) 1/2 oignon 1 gousse d’ail Huile Sel Recette • 10min Émincer l’ail et l’oignon. Les faire revenir dans une casserole avec…

Smoothie façon forêt noire 

Ingrédients pour 1 grand verre 1 grande tasse de lait végétal (j’ai pris du lait de soja) 4 glaçons ou 4 tranches de bananes congelées Une petite poignée de cerises (de préférence des griottes) 1cc de cacao 1cs de sirop d’érable ou d’agave (facultatif surtout si les cerises sont bien mûres) Bien mixer jusqu’à ce…

Pâtes au pesto-tahin

Ingrédients pour 2 personnes 1 poignée de basilic frais 2cs de tahin 2cs d’huile d’olive Le jus d’1/2 citron 1cs de levure de bière Sel, poivre 2 portions de pâtes Des légumes (j’ai pris des haricots verts) Recette 10min Faire cuire les pâtes et les légumes dans de l’eau bouillante salée pendant le temps indiqué…

Légumes farcis 

Ingrédients • pour 2 personnes 1 poivron et 1 courgette 2 tasses de lentilles corail cuites dans du bouillon de légume ou du sel (avec un peu d’eau de cuisson) 1/2 tasse de chapelure vegan (certaines marques contiennent du beurre) Épices : paprika, herbes de Provence, ail en poudre Sel, poivre Huile d’olive Recette •…