Galettes lentilles – pomme de terre

Ingrédients pour 8 galettes 2 petites patates  1 tasse 1/2 de lentilles (j’ai utilisé des lentilles corail) Épices (j’ai pris du paprika, herbes de Provence,  origan, ail) Fécule de maïs  Chapelure  Huile pour la cuisson Sel Recette  Decouper les patates en petits morceaux. Faire cuire les lentilles et les patates dans de l’eau pendant 20min…

Riz frit aux champignons et aux petits pois façon riz cantonnais 

Ingrédients  pour 2 personnes  1 tasse de riz (de préférence complet ou semi complet) 1/2 tasse de petits pois (j’ai pris des petits pois surgelés) 3 ou 4 gros champignons 1/2 oignon  1 gousse d’ail 1cs de sauce soja  Huile Poivre Recette  Faire cuire le riz selon les instructions. Émincer les champignons, l’ail et l’oignon. …

Poêlée de pommes de terre aux légumes, à l’ail et au persil

Ingrédients pour 2  5 petites pommes de terre ou 3 grandes  1 poignée de choux de Bruxelles  1 branche de chou kale ou 2 de blette  1 gousse d’ail  1cs de persil frais ou séché  Huile, sel  Recette  Découper les légumes en morceaux. Chauffer une poêle,  y verser 1-2cs d’huile et faire frire les patates…

Salade de choux blanc façon coleslaw

Ingrédients  1/2 chou blanc 1 oignon 4cs de vinaigre de cidre ou de riz 2cc de moutarde 2cc de mayonnaise végane ou d’huile neutre 1cs de sucre 1 pincée de poivre et de sel Recette  Couper finement le choux et l’oignon en lamelles, les placer dans un saladier. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette…

Tacos aux lentilles 

Ingrédients pour 2 personnes  Des galettes pour tacos (faites maison ou non) ou des tortillas de blé  1 boîte de lentilles ou 1 tasse de lentilles cuites  Quelques feuilles de salade  1 yaourt de soja  1 citron  1 gousse d’ail  Épices : paprika, cumin, piment  Coriandre  (facultatif) Huile Sel Recette  Hacher l’ail finement, le faire revenir…