Bolognaise de légumes 

Ingrédients  Des légumes au choix (j’ai pris 1 courgette, 1 carotte, 3 champignons de Paris) 1 oignon 1 gousse d’ail  Basilic ou thym frais ou séché 1 boîte de coulis de tomate  1 tasse de lentilles sèches ou 1 boîte de lentilles cuites  Piment en poudre  Sel, poivre  Huile d’olive  Recette  Découper les légumes en…

Beignets de chou fleur frit 

Ingrédients  1 chou fleur  Farine  Lait végétal non sucré ou eau  Pâte de piment ou piment en poudre   Épices  Huile de friture Sel, poivre  Pour la sauce : 1/2 brique de crème de soja, 1 gousse d’ail, le jus d’1/2 citron, herbes fraîches  (menthe et coriandre ou coriandre et ciboulette ou autre), sel Recette …

Bol façon sushi 

Ingrédients pour 3 bols Pour le riz : 3 verres de riz, 4cs de vinaigre de riz, 1cc de sucre et 2cc de sel Garniture : crudités au choix (j’ai pris un concombre), tofu préparé ou frit, gingembre confit, feuilles de nori Pour la purée d’avocat : 1 avocat bien mûr, le jus d’1 citron,…

Tarte poire chocolat 

Recette adaptée du site altergusto. Ingrédients Pour la pâte : 250gr de farine, , 2cs de sucre, 7cs d’huile et 5 à 7cs d’eau (ou 10cl de chaque) 2 poires 125gr de poudre d’amandes 130gr de sucre 40gr de cacao 3cs d’huile 3cs de lait végétal 1cs de fécule 3cs de graines de lin (pas chères…

Tacos aux courgettes frites 

Ingrédients Galettes de petite taille, fait maison ou non 1 boîte de haricots rouges 1 poivron 1/2 oignon 1 gousse d’ail 1/2 courgette moyenne 1 verre de lait végétal  (de préférence non sucré) 2cs de concentré de tomates Épices : cumin, paprika, piment, herbes 1 tomate 1 poignée de coriandre Le jus d’1/2 citron Farine…

Sélection de recettes #1 : cake salé, muffins sucrés

La recette de muffins la plus facile au monde : je l’ai faite sans balance, en mesurant par proportions avec une tasse. Je n’avais pas de cacao, alors j’ai mis un petit peu plus de farine et j’ai mis des pépites de chocolat ou des myrtilles dans les muffins. Si tu n’as pas de moule à…

Pizza basique aux légumes 

Ingrédients  1 pâte à pizza faite maison ou non (recette ici)  Des légumes au choix : 1 poivron, 1 courgette par exemple  1 tasse de coulis de tomate  Des ingrédients au choix (coeurs d’artichaut, olives, tomates séchées, levure maltée, tofu grillé, fromage végane…) Herbes (de Provence, basilic, origan) Huile d’olive  Sel, poivre  Recette  Émincer les légumes, les…

Pâtes aux artichauts 

Ingrédients  2 portions de pâtes (sans oeufs)  1 boîte de fonds d’artichauts  Le jus d’1/2 citron  1 poignée de basilic frais ou 1cs d’herbes séchées  1 gousse d’ail  3cs d’huile d’olive  Facultatif : 1cs de poudre d’amande  Sel, poivre  Recette  Mettre à bouillir un grand volume d’eau. Émincer finement l’artichaut, l’ail et les herbes (si…