Chou mijoté

Ingrédients • en accompagnement  1 chou blanc  1 oignon  Clou de girofle, poivre, muscade et/ou baies roses (mettre au moins une de ces épices) 3cs de vinaigre de cidre Huile  Sel Recette • 45min Émincer l’oignon, le faire revenir avec de l’huile dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Couper le chou en lamelles.   Ajouter…

Pâtes aux champignons grillés

Ingrédients • 2 personnes 2 portions de pâtes longues  1 grosse poignée de champignons (j’ai pris des shiitake mais les champignons de Paris sont adéquats) 1 tasse de tomates concassées ou 1 tomate fraîche coupée  Quelques feuilles de persil frais ou 1cs de persil séché  2 gousses d’ail  Huile d’olive  Sel, poivre  Recette • 15-20min Faire chauffer une…

Lasagnes à la française 

Ingrédients – pour 2 à 3 personnes  Des pâtes à lasagnes sans oeufs (les marques premier prix contiennent rarement des oeufs) 1 oignon 1 carotte  1 gousse d’ail  1 tasse de lentilles  (de préférence lentilles corail) 1 boîte 1/2 de concassé de tomate ou de coulis  Basilic, origan et/ou thym (j’ai utilisé des herbes séchées)…

Nouilles sautées façon pad thai

Ingrédients – pour 2 personnes Des nouilles de riz  Des légumes au choix  (1 poignée de haricots verts et 2 petites carottes) 1 poignée de cacahuètes  (j’ai utilisé un reste de cacahuètes pour apéro) 1 gousse d’ail  1/2 citron  Sauce soja  Huile de tournesol ou de sésame  Recette – durée : 15min  Faire tremper les nouilles de riz dans…

Tartines aux champignons 

Ingrédients  Des tranches de pain  Des champignons en boîte ou cuits  1 yaourt nature de soja  1 gousse d’ail  Sel  Recette  Préchauffer le four à 200 degrés (pour une version sans four, voir plus bas). Émincer l’ail et le mélanger au yaourt avec une pincée de sel.   Assembler les tartines en étalant le yaourt…

Pain perdu 

Ingrédients  1 grand verre de lait de soja (ou autre lait végétal) 1cc de farine ou de fécule  8 tranches de pain  Sucre  1 pincée de cannelle  Huile de tournesol ou margarine végétale  Recette  Chauffer l’huile ou la margarine dans une poêle. Dans une assiette creuse, mélanger le lait,  la farine et la cannelle. Tremper…

Rouleaux aux légumes 

Ingrédients  1 paquet de feuilles de riz (celles qu’on utilise pour les rouleaux de printemps) 1/2 chou vert  2 carottes  Une poignée de champignons  (j’ai pris des lamelles de champignons noirs) 1 gousse d’ail  1 morceau de gingembre  Sauce soja  Huile Poivre Recette  Émincer les légumes, l’ail et le gingembre  Chauffer une grande poêle ou…

Curry de pois chiches facile et rapide

Ingrédients pour 2 personnes 1 boîte de pois chiches  1 carotte ou 1 poignée d’épinards ou autres légumes  1 gousse d’ail  1/2 oignon  3cs de sauce tomate  2cc de curry, 1cc de paprika, piment en poudre 1cs de margarine 100% végétale ou 1/2 tasse de lait de coco ou 1 petit carton de crème de…

Chou fleur frit au piment 

Ingrédients  1 chou fleur  2 tasses de farine ou de fécule de maïs (la fécule de maïs rend la panure plus légère et plus croustillante) 1cs à 3cs de pâte de piment (j’ai utilisé du gochujang mais vous pouvez prendre du sambal oelek ou du piment en poudre, dans ce cas il faudra ajouter un…

Idée de repas facile automne-hiver

Ingrédients pour 2 personnes 4-5 pommes de terre moyennes  1 grosse carotte  4 champignons de Paris  1 boîte de pois chiches cuits  1 gousse d’ail  Huile d’olive  Romarin ou autres herbes  Épices au choix : cumin, curcuma, piment par exemple  Pour la sauce : 2cs de tahin, 1cs de jus de citron, 1cs d’eau Sel,…

Galettes lentilles – pomme de terre

Ingrédients pour 8 galettes 2 petites patates  1 tasse 1/2 de lentilles (j’ai utilisé des lentilles corail) Épices (j’ai pris du paprika, herbes de Provence,  origan, ail) Fécule de maïs  Chapelure  Huile pour la cuisson Sel Recette  Decouper les patates en petits morceaux. Faire cuire les lentilles et les patates dans de l’eau pendant 20min…

Riz frit aux champignons et aux petits pois façon riz cantonnais 

Ingrédients  pour 2 personnes  1 tasse de riz (de préférence complet ou semi complet) 1/2 tasse de petits pois (j’ai pris des petits pois surgelés) 3 ou 4 gros champignons 1/2 oignon  1 gousse d’ail 1cs de sauce soja  Huile Poivre Recette  Faire cuire le riz selon les instructions. Émincer les champignons, l’ail et l’oignon. …