Sauce crémeuse au poivron

Ingrédients

  • 2cs de lamelles de poivrons grillés (j’en ai utilisé en bocal)
  • 1 tasse de lentilles corail cuites (je les ai fait cuire dans de l’eau avec une feuille de laurier)
  • 1 gousse d’ail
  • 3cs de lait végétal sans sucre
  • 1cs de levure de bière (facultatif)
  • 2cs d’amande en poudre
  • 2cc de margarine
  • 1 pincée de paprika (fumé de préférence)
  • 1cs de jus de citron
  • Sel
  • Huile d’olive

Recette

  • Verser le tout, sauf l’huile et le sel, dans un mixeur ou le bol d’un blender, bien mixer jusqu’à obtenir une consistance fluide. Ajouter de l’huile d’olive pour une consistance plus liquide ou de la poudre d’amande pour épaissir. Saler si besoin.
  • Très bon en sauce pour les pâtes, en simili fromage à nachos (avec un peu plus de levure de bière), sur une pizza, pour l’apéritif …
  • Les lentilles peuvent être remplacées par des pois chiches, et la poudre d’amande par des noix de cajou mixées.
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