Soupe de lentilles à la cacahuète 

Recette inspirée de cette vidéo. C’est une soupe épaisse qui se mange comme un dahl.

Ingrédientspour 2 personnes

  • 1 tasse de lentilles corail
  • 1/2 tasse de purée de tomate
  • Des légumes (j’ai pris des carottes et du chou fleur)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1cs de beurre de cacahuète
  • Le jus d’1/2 citron
  • Bouillon de légumes (1/2 carreau avec 1 tasse d’eau, ou 1cc si le bouillon est en poudre)
  • Épices : cumin, paprika, coriandre en poudre, piment (mettre au moins du cumin si tu as pas toutes ces épices)
  • Huile d’olive

Recette25min

  • Émincer l’oignon, hacher l’ail et couper les légumes en cubes
  • Faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré puis ajouter l’ail et remuer 30 secondes. Ajouter les épices et laisser griller quelques secondes, puis verser la tomate, le bouillon, le jus de citron, les lentilles, les légumes, et enfin le beurre de cacahuète
  • Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 10-15min
  • Servir avec du riz ou des galettes de pain (j’ai accompagné le plat de naans à l’ail)
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